蒸汽的流量测量，在现代工业生产中应用(yòng)广泛，特别是用(yòng)在涡街(jiē)流量计，涡街(jiē)流量计要考虑到温压补偿，饱和蒸汽和过热蒸汽是不一样的。那该如何區(qū)分(fēn)饱和蒸汽与过热蒸汽呢(ne)。

       水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始气化，也就逐渐变為(wèi)蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。这种状态的蒸汽就称為(wèi)饱和蒸汽。

       如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称為(wèi)过热蒸汽。

       当液體(tǐ)在有(yǒu)限的密闭空间中蒸发时，液體(tǐ)分(fēn)子通过液面进入上面空间，成為(wèi)蒸汽分(fēn)子。由于蒸汽分(fēn)子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有(yǒu)的分(fēn)子则被液體(tǐ)分(fēn)子所吸引，而重新(xīn)返回液體(tǐ)中成為(wèi)液體(tǐ)分(fēn)子。开始蒸发时，进入空间的分(fēn)子数目多(duō)于返回液體(tǐ)中分(fēn)子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分(fēn)子的密度不断增大，因而返回液體(tǐ)中的分(fēn)子数目也增多(duō)。当单位时间内进入空间的分(fēn)子数目与返回液體(tǐ)中的分(fēn)子数目相等时，则蒸发与凝结处于动平衡状态，这时虽然蒸发和凝结仍在进行，但空间中蒸汽分(fēn)子的密度不再增大，此时的状态称為(wèi)饱和状态。在饱和状态下的液體(tǐ)称為(wèi)饱和液體(tǐ)，其蒸汽称為(wèi)干饱和蒸汽（也称饱和蒸汽）。

       如果用(yòng)户是為(wèi)了达到更精确的计量监控，建议都视為(wèi)过热蒸汽，对温度和压力补偿，但考虑成本问题，客户也可(kě)以只对温度进行补偿。理(lǐ)想的饱和蒸汽状态，指的是温度、压力及蒸汽密度三者存在一一对应的关系，知道其中一个，其他(tā)二个值就是定数。存在这种关系的蒸汽就是饱和蒸汽，否这都可(kě)以视為(wèi)过热蒸汽进行计量。实际中过热蒸汽的温度可(kě)以较高，压力一般都相对较低（较饱和蒸汽），0.7MPa，200℃蒸汽就是这样，属过热蒸汽！

       水在一定的压力下加热，水的温度随着不断加热而上升，当水温升高到某一温度时，水就开始沸腾，这时候水的温度称為(wèi)沸腾温度。如在继续加热，水温保持不变，水即开始气化，而逐步变為(wèi)蒸汽。水在一定的压力下的沸腾温度也称為(wèi)饱和温度。这个温度与其所受压力大小(xiǎo)有(yǒu)关，压力愈大，则沸腾温度也就越高；反之，压力小(xiǎo)，则沸腾温度也低。